---食と風土の島・小豆島を支える多彩な営み---
香川県小豆島（しょうどしま）を、「あずきじま」と読んだことのある皆さま、そんなことはない皆さま
小豆島特産の、手作りのしょうゆとそうめん、手摘みのオリーブを賞味したことのある皆さま、まだない皆さま
地産地消と言うのは簡単だが、実行するのはどれだけたいへんか、知っている皆さま、よく知らない皆さま
来たる４月５日（水）１９～２１時、ZOOMにて、以下のセッションを行います。
一般社団法人 スマート・テロワール協会主催 セミナーシリーズ
『目指そう！ 我が町をスマート・テロワールに』
食と風土の島・小豆島を支える多彩な営み
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■ 山本康夫氏 [希少な木桶仕込みの醤油を受け継ぎ世界に販売する「ヤマロク醤油」五代目]
■ 平井康廣氏 [モチモチ・ツルツルの手延べそうめんを手作りする「平井製麺所」創業者]
■ 藤塚隆氏 [オリーブを育て、手摘みし、搾って６８年、東洋オリーブ（株）の取締役営業部長]
■ 立花律子氏 [NPO法人ドリームアイランド理事長、棚田の真ん中で「こまめ食堂」を運営]
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コーディネータは、藻谷浩介 [(株)日本総合研究所主席研究員] が努めます。
風土に立った食産業のリアルと、彼らを支えるべき農業のあり方を考える、必見・必聴の回です！
４月５日（水）１９～２１時開催、ZOOMにてオンライン配信
※ その時間はダメ！という方。見逃し配信があります！！
まずはお申し込みいただければ、数日後に、ご登録アドレスへ
視聴先URLをご案内します。以降は随時、ご視聴可能です。
後日申込みはできませんので、必ず当日４月５日（木）の終了時間２１時までにご登録を！
※ ご興味がおありになりそうな方へのご拡散、転送、大歓迎です！
■ご参加には、下記のアドレスに空メールを送信ください。■
st45@nagai-inc.online （← このご案内メールへの返信ではないのでご注意ください）
■折り返し、案内メールが届きます。お待ちしています！■
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今年度で３年目を迎える、（一社）スマート・テロワール協会のオンラインセッション『目指そう！我が町を
スマート・テロワールに』。年度初めを飾る渾身の企画を、４月５日（水）の１９－２１時に開催します。
通例、偶数月ゾロメの日開催のところ、１日ずれますが、地域振興の関係者なら必見！ですよ。
瀬戸内海で、淡路島の次に大きい小豆島。野猿の住む深山はありますが、平地はほとんどありません。
でも、北前船で原料産地や市場と直結された江戸時代以来、醤油、素麺、佃煮などの製造が盛んです。
明治末年には、温暖で雨の少ない気候に目を付けた政府の音頭で、オリーブ栽培も始まりました。
昨今はビーチや瀬戸内国際芸術祭も人気ですが、伝統的な食産業はどうなっているのでしょうか？
江戸時代から、島外産の農産物を加工して島外の大市場に売る、加工の場として発展した小豆島。
国内のオリーブの大半を生産もしていますが、島内産だけでは需要に見合う量は確保できません。
できれば地元産、国産を使いたい加工業者たちですが、量と質の要求を満たす国産農産物はどこに？
醤油、素麺、オリーブ、そしてそれらを使う食堂。経営者たちが、地産地消の限界点と夢を語ります。
子や孫の世代に木桶仕込みの本物の醤油を残し伝えます ～ ヤマロク醤油 https://yama-roku.net/
納得のいく麺を作るには！ 麺と話し合うことが１番大事 ～ 平井製麺所 https://hiraiseimensyo.com/
「いつも いつまでも オリーブを」 ～ 東洋オリーブ株式会社 https://www.toyo-olive.com/
いつもの味。ふるさとの味。小豆島の味。ぜんぶ手作り。 ～ こまめ食堂 https://www.dreamisland.cc
地産地消も地産外商も、「〇×ではなく△や□」の世界。ベストミックスの追求の上にこそ成り立つ商売。
日本の中の日本でありながら、地中海世界にも似た風土に立ち、伝統の上に注ぎ足す「グローカル」。
現場で工夫と研鑽を重ねてきた人たちだけが語れる、風土と農と食のリアルに、浸ってみませんか！
■ご参加には、下記のアドレスに空メールを送信ください。■
st45@nagai-inc.online （← このご案内メールへの返信ではないのでご注意ください）
■折り返し、案内メールが届きます。お待ちしています！■
※ 当メールへのご返信ではありませんので、よくご注意ください！
※ 携帯やスマホからのメールには、事務局からの返信メールが届きません！
必ず（docomo、au、softbank）のついていないアドレスをご使用ください。
※ フリーメール（Gmail、yahooメール、等）で構いません。
【見逃し配信】
数日後に登録アドレスへ視聴方法をご案内します。以降は随時ご視聴可能です。
ご希望の方は、必ず４月５日（水）２１時＝終了時間、までにご決済ください。
（なお当日の配信はZOOMのみになります。Youtubeのリアルタイム配信は行いません）。
【ご参加費用】
1,０００円（税込）
※会員（年会費５,０００円）の方は、無料でご視聴可能です。
入会ご希望の方は、空メールへの返信を読んでお手続きください。
（これまで、会員お申し込みを頂いた多数の皆さま、ありがとうございます。）
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